250ml KRÉMOVÁ POLÉVKA Z MĚLNICKÉHO KŘENU
s farmářským vejcem, houbovým ragú a hráškem
100g ZAUZENÁ JATERNICE,
smažené kysané zelí, kapusta s majoránkou, omáčka s hrubozrnnou hořčicí, opečený chléb (Praktická česká kuchařka a hospodyňka – Marie Orlová, 1921)
DOPORUČUJEME: 0,15l Ryzlink rýnský „Austerlitz“ PS 2020, Spielberg – Archlebov
150g BRASÍROVANÝ HOVĚZÍ CHUCK ROLL
s pikantní salsou, nakládanou dýní s koriandrovým semínkem, krémovou polentou a parmazánem
DOPORUČUJEME: 0,15l Merlot VZH 2022, Rodinné vinařství Sedlák – Velké Bílovice
150g GRILOVANÝ MUFLONÍ HŘBET V BRÁNICI
s omáčkou z uzených kostí a jalovcem, černý kořen na másle, zapečené smetanové brambory s rozmarýnem
DOPORUČUJEME: 0,15l Cuvée Gravettien 2019, Nepřaš & Co. – Pavlov
TRDELNÍK S PEČENÝMI JABLKY,
zmrzlina z lískových ořechů a karamel
DOPORUČUJEME: 0,02l Tady chutná „ŠTRŮDL“ Radlík 30%
